Artikel 1. [1 § 1. De Algemene Directie Statistiek verricht verplichte enquêtes inzake de melk en de zuivelproducten.
§ 2. Zijn onderworpen aan deze enquête :
1° de ondernemingen die melk of zuivelproducten aankopen om ze, met het doel ze te verkopen, aan toebereidings-, vervaardigings- of verwerkings-, of opslagbehandelingen te onderwerpen;
2° de ondernemingen die melk of room ophalen en deze, zonder behandeling of verwerking, volledig of gedeeltelijk aan de in punt 1° van deze paragraaf bedoelde ondernemingen overdragen.
§ 3. De Algemene Directie Statistiek ondervraagt de in artikel 1 bedoelde ondernemingen om een dekkings graad van 99% te bekomen van de jaarproductie uitgedrukt in kg voor elke in bijlage 4 vastgelegde productcategorie.
De Algemene Directie Statistiek zorgt ervoor dat deze dekkingsgraad bereikt wordt met een minimum aantal ondervraagde ondernemingen.]1
Nederlands (NL)
Français (FR)
Titel
25 APRIL 2013. - Koninklijk besluit betreffende statistische enquêtes inzake de melk en de zuivelproducten(NOTA : Raadpleging van vroegere versies vanaf 30-08-2013 en tekstbijwerking tot 25-01-2018)
Titre
25 AVRIL 2013. - Arrêté royal relatif à des enquêtes statistiques dans le domaine du lait et des produits laitiers(NOTE : Consultation des versions antérieures à partir du 30-08-2013 et mise à jour au 25-01-2018)
Dokumentinformationen
Numac: 2013011222
Datum: 2013-04-25
Info du document
Numac: 2013011222
Date: 2013-04-25
Tekst (12)
Texte (12)
Article 1er. [1 § 1er. La Direction générale Statistique effectue des enquêtes obligatoires dans le domaine du lait et des produits laitiers.
§ 2. Sont assujetties à cette enquête :
1° les entreprises qui achètent du lait ou des produits laitiers pour les soumettre, en vue de la vente, à des opérations de préparation, de fabrication, de transformation ou de stockage;
2° les entreprises qui collectent du lait ou de la crème pour les céder entièrement ou en partie, sans traitement, ni transformation aux entreprises visées au 1° du présent paragraphe.
§ 3. La Direction générale Statistique interroge les entreprises visées à l'article 1er en vue d'obtenir un taux de couverture de 99% de la production annuelle exprimée en kg de chaque catégorie de produit défini à l'annexe 4.
La Direction générale Statistique veille à ce que ce taux de couverture soit atteint avec un nombre minimal d'entreprises interrogées.]1
§ 2. Sont assujetties à cette enquête :
1° les entreprises qui achètent du lait ou des produits laitiers pour les soumettre, en vue de la vente, à des opérations de préparation, de fabrication, de transformation ou de stockage;
2° les entreprises qui collectent du lait ou de la crème pour les céder entièrement ou en partie, sans traitement, ni transformation aux entreprises visées au 1° du présent paragraphe.
§ 3. La Direction générale Statistique interroge les entreprises visées à l'article 1er en vue d'obtenir un taux de couverture de 99% de la production annuelle exprimée en kg de chaque catégorie de produit défini à l'annexe 4.
La Direction générale Statistique veille à ce que ce taux de couverture soit atteint avec un nombre minimal d'entreprises interrogées.]1
Änderungen
Art.2. Elke onderneming bedoeld in artikel 1 bezorgt de gegevens via de transmissiekanalen en volgens de voorschriften gegeven door de Algemene Directie Statistiek en Economische Informatie.
De gevraagde informatie wordt ingevuld en teruggestuurd voor de 20e van de maand volgend op de periode waarop de inlichtingen betrekking hebben.
De gevraagde informatie wordt ingevuld en teruggestuurd voor de 20e van de maand volgend op de periode waarop de inlichtingen betrekking hebben.
Art.2. Toute entreprise visé à l'article 1er transmet les données par les canaux de transmission et suivant les modalités définies par la Direction générale de la Statistique et de l'Information économique.
Les informations demandées sont complétées et renvoyées avant le 20 du mois suivant la période à laquelle se rapportent les renseignements
Les informations demandées sont complétées et renvoyées avant le 20 du mois suivant la période à laquelle se rapportent les renseignements
Art.3. De enquêtes behandelen de producten opgenomen in bijlage I, II en III.
De ondernemingen bedoeld in artikel 1 die koemelk of zuivelproducten op basis van koemelk ophalen, aankopen of verwerken, vullen maandelijks bijlage I in.
De ondernemingen bedoeld in artikel 1 die andere dan koemelk ophalen, aankopen of verwerken, vullen jaarlijks bijlage II in.
De verzamelde inlichtingen op basis van bijlage I en II hebben betrekking op de hoeveelheden product als op de hoeveelheden vet en eiwit.
De ondernemingen bedoeld in artikel 1 die zuivelproducten in voorraad hebben vullen jaarlijks bijlage III in.
De verzamelde inlichtingen op basis van bijlage III hebben betrekking op de hoeveelheden product in voorraad op 31 december.
De ondernemingen bedoeld in artikel 1 die koemelk of zuivelproducten op basis van koemelk ophalen, aankopen of verwerken, vullen maandelijks bijlage I in.
De ondernemingen bedoeld in artikel 1 die andere dan koemelk ophalen, aankopen of verwerken, vullen jaarlijks bijlage II in.
De verzamelde inlichtingen op basis van bijlage I en II hebben betrekking op de hoeveelheden product als op de hoeveelheden vet en eiwit.
De ondernemingen bedoeld in artikel 1 die zuivelproducten in voorraad hebben vullen jaarlijks bijlage III in.
De verzamelde inlichtingen op basis van bijlage III hebben betrekking op de hoeveelheden product in voorraad op 31 december.
Art.3. Les enquêtes portent sur les produits figurant aux annexes Ire, II et III.
Les entreprises visées à l'article 1er qui collectent, achètent ou transforment du lait de vache ou des produits laitiers à base de lait de vache, remplissent mensuellement l'annexe Ier.
Les entreprises visées à l'article 1er qui collectent, achetent ou transforment du lait autre que le lait de vache, remplissent annuellement l'annexe II.
Les informations récoltées sur base des annexes Ier et II portent sur les quantités de produit ainsi que sur les quantités contenues de matières grasses et de protéines.
Les entreprises visées à l'article 1er qui détiennent des stocks de produits laitiers, remplissent annuellement l'annexe III.
Les informations récoltées sur base de l'annexe III portent sur les quantités de produits disponibles en stock au 31 décembre.
Les entreprises visées à l'article 1er qui collectent, achètent ou transforment du lait de vache ou des produits laitiers à base de lait de vache, remplissent mensuellement l'annexe Ier.
Les entreprises visées à l'article 1er qui collectent, achetent ou transforment du lait autre que le lait de vache, remplissent annuellement l'annexe II.
Les informations récoltées sur base des annexes Ier et II portent sur les quantités de produit ainsi que sur les quantités contenues de matières grasses et de protéines.
Les entreprises visées à l'article 1er qui détiennent des stocks de produits laitiers, remplissent annuellement l'annexe III.
Les informations récoltées sur base de l'annexe III portent sur les quantités de produits disponibles en stock au 31 décembre.
Art.4. De bijlagen bij dit besluit kunnen worden gewijzigd door de minister bevoegd voor de Statistiek.
Art.4. Les annexes du présent arrêté peuvent être modifiées par le ministre ayant la Statistique dans ses attributions.
Art.5. Overtreding van de bepalingen van dit besluit wordt opgespoord, vastgesteld, vervolgd en gestraft, overeenkomstig het bepaalde in de artikelen 19 tot 23 van de wet van 4 juli 1962.
Art.5. Les infractions aux dispositions du présent arrêté sont recherchées, constatées, poursuivies et punies conformément aux articles 19 à 23 de la loi du 4 juillet 1962.
Art.6. Het koninklijk besluit van 8 augustus 1997, waarbij een maandelijkse statistiek van de ophaling van melk en melkproductie wordt voorgeschreven, wordt opgeheven.
Art.6. L'arrêté royal du 8 août 1997, prescrivant une statistique mensuelle sur la collecte du lait et la production laitière, est abrogé.
Art.7. De minister bevoegd voor Economie is belast met de uitvoering van dit besluit.
Art.7. Le ministre ayant l'Economie dans ses attributions est chargé de l'exécution du présent arrêté.
BIJLAGEN.
ANNEXES.
Art. N1. Bijlage 1. - Maandelijkse enquête (koemelk)
(Bijlage niet opgenomen om technische redenen, zie B.St. van 30-08-2013, p. 60277-60290)
(Bijlage niet opgenomen om technische redenen, zie B.St. van 30-08-2013, p. 60277-60290)
Art. N1. Annexe 1. - Enquête mensuelle (lait de vache)
(Annexe non reprise pour des raisons techniques, voir M.B. du 30-08-2013, p. 60277-60282)
(Annexe non reprise pour des raisons techniques, voir M.B. du 30-08-2013, p. 60277-60282)
Art. N2. Bijlage 2. - Jaarlijkse enquête (Andere dan koemelk)
(Bijlage niet opgenomen om technische redenen, zie B.St. van 30-08-2013, p. 60291)
(Bijlage niet opgenomen om technische redenen, zie B.St. van 30-08-2013, p. 60291)
Art. N2. Annexe 2. - Enquête annuelle (Autres que lait de vache)
(Annexe non reprise pour des raisons techniques, voir M.B. du 30-08-2013, p. 60283)
(Annexe non reprise pour des raisons techniques, voir M.B. du 30-08-2013, p. 60283)
Art. N3. Bijlage 3. - Jaarlijkse enquête (Voorraden - situatie op 31 december)
(Bijlage niet opgenomen om technische redenen, zie B.St. van 30-08-2013, p. 60292)
(Bijlage niet opgenomen om technische redenen, zie B.St. van 30-08-2013, p. 60292)
Art. N3. Annexe 3. - Enquête annuelle (Stocks - situation le 31 décembre)
(Annexe non reprise pour des raisons techniques, voir M.B. du 30-08-2013, p. 60284)
(Annexe non reprise pour des raisons techniques, voir M.B. du 30-08-2013, p. 60284)
Art. N4. [1 Bijlage 4. - Productcategoriën
Art. N4. [1 Annexe 4. - Catégories de produits
| 1) Grondstof op basis van koemelk | |||
| Is de som van : | |||
| Ontvangst van houders van melkkoeien in België | Melk | ||
| Room | |||
| Magere melk | |||
| Ontvangst van houders van melkkoeien in een andere lidstaat van de Europese Unie | Melk Room | ||
| Magere melk | |||
| Aankoop bij een onderneming waarvan de bedrijfszetel zich in een andere lidstaat bevindt van de Europese Unie | Melk Room Magere melk | ||
| Invoer uit een ander niet-EU-land | Melk | ||
| Room | |||
| Magere melk | |||
| Gebruikte zuivelproducten | Halfvolle melk | ||
| Karnemelk | |||
| Boter/Melkvetten Melkerijboter | |||
| Watervrij melkvet | |||
| Boterolie en boterconcentraat | |||
| Andere Boter/Melkvetten | |||
| Poeder | Room | ||
| Volle melk | |||
| Halfvolle melk | |||
| Magere melk | |||
| Karnemelk | |||
| Wei | |||
| Andere melkproducten | |||
| Geëvaporeerde melk (niet gesuikerd) | |||
| Gecondenseerde melk (gesuikerd) | |||
| Weiroom/Ingedikte wei | |||
| Wrongel | |||
| Verwerkingskaas | |||
| Niet geaffineerde kazen | Melkerij | ||
| Hoevekaas | |||
| Caseïne en caseïnaten | |||
| Andere melkproducten | |||
| 2) Zuivelproduct op basis van koemelk | |||
| Is de som van : | |||
| Leveringen in een andere lidstaat van de Europese Unie | Melk Room | ||
| Magere melk | |||
| Uitvoer naar een niet-EU-land | Melk | ||
| Room | |||
| Magere melk | |||
| MELK | Volle melk Met controlemerk AA | Gepasteuriseerd U.H.T. | |
| Andere volle melk | Gepasteuriseerd | ||
| Gesteriliseerd | |||
| U.H.T. | |||
| Halfvolle melk Met controlemerk AA | Gepasteuriseerd U.H.T. | ||
| Andere halfvolle melk | Gepasteuriseerd | ||
| Gesteriliseerd | |||
| U.H.T. | |||
| Magere melk | Gepasteuriseerd | ||
| Gesteriliseerd | |||
| U.H.T. | |||
| Karnemelk (gesuikerd inbegrepen) | |||
| MELKDRANK | Chocolademelk | ||
| Andere melk en melkdranken | |||
| Mengsel van melk en plantaardige vetten | |||
| VERSE PRODUCTEN | Room met een melkvetgehalte | hoger dan 29 % | |
| lager dan of gelijk aan 29 % | |||
| Bereidingen op basis van room (sauzen, ...) | |||
| Gefermenteerde melk : Natuur (met suiker of andere zoetmiddelen inbegrepen) | Yoghurt Gefermenteerde melk | ||
| Gefermenteerde melk : Andere (gearomatiseerd, met vruchten,...) | Yoghurt Gefermenteerde melk | ||
| Desserts op basis van melk/room | |||
| BOTER | Melkerijboter (Melkvet : 80-89 %) | ||
| Herwerkte boter (Melkvet : 80-89 %) | |||
| Andere melkvetten met een boterconcentratie | lager dan 80% : driekwart boter (melkvet : 60-62%) | ||
| lager dan 80% : halfvolle boter (melkvet 39-41%) | |||
| lager dan 80% : andere | |||
| gelijk aan of hoger dan 90% : boterconcentraat, watervrij melkvet, boterolie en ghee | |||
| Boterbereidingen (look, kruiden, ...) | |||
| Mengsels van dierlijke of plantaardige vetten en van melkvetten | |||
| MELKPOEDER | Room (vet : 42% en meer) | ||
| Volle melk (vet : 26-42%) | |||
| Halfvolle melk en gedeeltelijk afgeroomde melk (vet : 1,5-26% ) | voor menselijke voeding voor dierlijke voeding | ||
| Magere melk (vet : 1,5% max.) | |||
| Karnemelk | |||
| Wei | |||
| Andere melkproducten | |||
| INGEDIKTE MELK | Geëvaporeerde melk (niet gesuikerd) | ||
| Gecondenseerde melk (gesuikerd) | |||
| Mengsel van ingedikte melk en plantaardig vet | |||
| Weiroom/ingedikte wei | |||
| KAAS | Verse kaas : natuur | ||
| Verse kaas : Ricotta | |||
| Verse kaas : Andere | |||
| Wrongel | |||
| Verwerkingskaas | |||
| Niet geaffineerde kazen | |||
| Cheddar | |||
| Gouda | |||
| Herve | |||
| Mozzarella | |||
| Andere Italiaanse kazen | |||
| Andere kazen | |||
| Andere zachte kazen | |||
| Andere halfharde kazen | |||
| Andere harde kazen | |||
| Smeltkaas | |||
| IJS | Roomijs (melkvet : 7% en meer) | ||
| Consumptie-ijs : Melkijs (melkvet : 2,5% en meer) | |||
| Ander ijs | |||
| Basisbereidingen voor consumptie-ijs | |||
| ANDERE MELKPRODUCTEN | Caseïne/Caseïnaten | ||
| Lacto-albumine | |||
| Andere melkeiwitten | |||
| Lactose (melksuiker) | |||
| Andere afgeleide zuivelproducten (matten, ...) | |||
| Teruggave aan de veehouders (Magere melk, karnemelk) | |||
| Kunstmatig aangezuurde producten (karnemelk, magere melk, mengsels) | |||
| Melk bestemd voor veevoeders | |||
| 3) Geitenmelk | |||
| Is de som van : | |||
| Ontvangst uit België | Melk | ||
| Aankoop uit buitenland | Melk | ||
| Verkoop aan buitenland | Melk | ||
| Kaas | Verse | ||
| Andere | |||
| 4) Schapenmelk | |||
| Is de som van : | |||
| Ontvangst uit België | Melk | ||
| Aankoop uit buitenland | Melk | ||
| Verkoop aan buitenland | Melk | ||
| Kaas | |||
| Andere producten | |||
| 5) Voorraad op het jaareinde | |||
| Is de som van : | |||
| Room | |||
| Melkerijboter | |||
| Herbewerkte boter | |||
| Poeder op basis van : | |||
| Room (vet : 42 % en meer) | |||
| Volle melk (vet : 26 tot 42 %) | |||
| Halfvolle melk en gedeeltelijk afgeroomde melk (vet : 1,5 tot 26 %) | voor menselijke voeding voor dierlijke voeding | ||
| Magere melk (vet : 1,5 % max.) | |||
| Karnemelk | |||
| Wei | |||
| Andere melkproducten | |||
| Gecondenseerde melk (gesuikerd) | |||
| Kaas | |||
| Smeltkaas | |||
| Geitenkaas | |||
| Schapenkaas | |||
Room Magere melk Aankoop bij een onderneming waarvan de bedrijfszetel zich in een andere lidstaat bevindt van de Europese Unie Melk Room Magere melk Invoer uit een ander niet-EU-land Melk Room Magere melk Gebruikte zuivelproducten Halfvolle melk Karnemelk Boter/Melkvetten Melkerijboter Watervrij melkvet Boterolie en boterconcentraat Andere Boter/Melkvetten Poeder RoomVolle melkHalfvolle melkMagere melkKarnemelkWeiAndere melkproductenGeëvaporeerde melk (niet gesuikerd) Gecondenseerde melk (gesuikerd) Weiroom/Ingedikte wei Wrongel Verwerkingskaas Niet geaffineerde kazen MelkerijHoevekaasCaseïne en caseïnaten Andere melkproducten 2) Zuivelproduct op basis van koemelk Is de som van : Leveringen in een andere lidstaat van de Europese Unie Melk Room Magere melk Uitvoer naar een niet-EU-land Melk Room Magere melk MELK Volle melk Met controlemerk AA Gepasteuriseerd U.H.T.Andere volle melk GepasteuriseerdGesteriliseerdU.H.T.Halfvolle melk Met controlemerk AA Gepasteuriseerd U.H.T.Andere halfvolle melk GepasteuriseerdGesteriliseerdU.H.T.Magere melk GepasteuriseerdGesteriliseerdU.H.T.Karnemelk (gesuikerd inbegrepen) MELKDRANK Chocolademelk Andere melk en melkdranken Mengsel van melk en plantaardige vetten VERSE PRODUCTEN Room met een melkvetgehalte hoger dan 29 %lager dan of gelijk aan 29 %Bereidingen op basis van room (sauzen, ...) Gefermenteerde melk : Natuur (met suiker of andere zoetmiddelen inbegrepen) Yoghurt Gefermenteerde melkGefermenteerde melk : Andere (gearomatiseerd, met vruchten,...) Yoghurt Gefermenteerde melkDesserts op basis van melk/room BOTER Melkerijboter (Melkvet : 80-89 %) Herwerkte boter (Melkvet : 80-89 %) Andere melkvetten met een boterconcentratie lager dan 80% : driekwart boter (melkvet : 60-62%)lager dan 80% : halfvolle boter (melkvet 39-41%)lager dan 80% : anderegelijk aan of hoger dan 90% : boterconcentraat, watervrij melkvet, boterolie en gheeBoterbereidingen (look, kruiden, ...) Mengsels van dierlijke of plantaardige vetten en van melkvetten MELKPOEDER Room (vet : 42% en meer) Volle melk (vet : 26-42%)Halfvolle melk en gedeeltelijk afgeroomde melk (vet : 1,5-26% ) voor menselijke voeding voor dierlijke voedingMagere melk (vet : 1,5% max.) Karnemelk Wei Andere melkproducten INGEDIKTE MELK Geëvaporeerde melk (niet gesuikerd) Gecondenseerde melk (gesuikerd) Mengsel van ingedikte melk en plantaardig vet Weiroom/ingedikte wei KAAS Verse kaas : natuur Verse kaas : Ricotta Verse kaas : Andere Wrongel Verwerkingskaas Niet geaffineerde kazen Cheddar Gouda Herve Mozzarella Andere Italiaanse kazen Andere kazen Andere zachte kazen Andere halfharde kazen Andere harde kazen Smeltkaas IJS Roomijs (melkvet : 7% en meer) Consumptie-ijs : Melkijs (melkvet : 2,5% en meer) Ander ijs Basisbereidingen voor consumptie-ijs ANDERE MELKPRODUCTEN Caseïne/Caseïnaten Lacto-albumine Andere melkeiwitten Lactose (melksuiker) Andere afgeleide zuivelproducten (matten, ...) Teruggave aan de veehouders (Magere melk, karnemelk) Kunstmatig aangezuurde producten (karnemelk, magere melk, mengsels) Melk bestemd voor veevoeders 3) Geitenmelk Is de som van : Ontvangst uit België Melk Aankoop uit buitenland Melk Verkoop aan buitenland Melk Kaas Verse Andere 4) Schapenmelk Is de som van : Ontvangst uit België Melk Aankoop uit buitenland Melk Verkoop aan buitenland Melk Kaas Andere producten 5) Voorraad op het jaareinde Is de som van : Room Melkerijboter Herbewerkte boter Poeder op basis van : Room (vet : 42 % en meer) Volle melk (vet : 26 tot 42 %) Halfvolle melk en gedeeltelijk afgeroomde melk (vet : 1,5 tot 26 %) voor menselijke voeding voor dierlijke voedingMagere melk (vet : 1,5 % max.) Karnemelk Wei Andere melkproducten Gecondenseerde melk (gesuikerd) Kaas Smeltkaas Geitenkaas Schapenkaas
]1
| 1) Matière première à base de lait de vache | ||||
| Est défini par la somme de : | ||||
| Collecte directe auprès de détenteurs de vaches laitières en Belgique | Lait Crème | |||
| Lait écrémé | ||||
| Collecte directe auprès de détenteurs de vaches laitières dans un autre Etat membre de l'Union européenne | Lait Crème Lait écrémé | |||
| Achats à une entreprise située dans un autre Etat membre de l'Union européenne | Lait Crème | |||
| Lait écrémé | ||||
| Importations en provenance d'un pays hors Union européenne | Lait Crème | |||
| Lait écrémé | ||||
| Produits laitiers utilisés | Lait demi-écrémé | |||
| Lait battu (babeurre) | ||||
| Beurre/Matières grasses laitières - Beurre de laiterie | ||||
| Matière grasse laitière anhydre | ||||
| Huile de beurre (Butteroil) et beurre concentré | ||||
| Autres Beurre/Matières grasses laitières | ||||
| Poudre | Crème | |||
| Lait entier | ||||
| Lait demi-écrémé | ||||
| Lait écrémé | ||||
| Lait battu | ||||
| Lactosérum | ||||
| Autres produits laitiers | ||||
| Lait évaporé (non sucré) | ||||
| Lait condensé (sucré) | ||||
| Crème de sérum/ Lactosérum concentré | ||||
| Caillebotte | ||||
| Fromages de transformation | ||||
| Fromages non affinés | de laiterie | |||
| de ferme | ||||
| Caséines et caséinates | ||||
| Autres produits laitiers | ||||
| 2) Produit laitier à base de lait de vache | ||||
| Est défini par la somme de : | ||||
| Livraisons dans un autre Etat membre de l'Union européenne | Lait Crème | |||
| Lait écrémé | ||||
| Exportations à destination d'un pays tiers | Lait | |||
| Crème | ||||
| Lait écrémé | ||||
| LAIT | Lait entier avec marque de contrôle AA | Pasteurisé U.H.T. | ||
| Autres laits entiers | Pasteurisé | |||
| Stérilisé | ||||
| U.H.T. | ||||
| Lait demi-écrémé avec marque de contrôle AA | Pasteurisé U.H.T. | |||
| Autres laits demi-écrémés | Pasteurisé | |||
| Stérilisé | ||||
| U.H.T. | ||||
| Lait écrémé | Pasteurisé | |||
| Stérilisé | ||||
| U.H.T. | ||||
| Lait battu (y compris sucré) | ||||
| BOISSONS LACTEES | Lait chocolaté | |||
| Autres laits et boissons lactées | ||||
| Mélange de lait et de matières grasses végétales | ||||
| PRODUITS FRAIS | Crème nature d'une teneur en matières grasses du lait | supérieure à 29 % inférieure ou égale à 29% | ||
| Préparations à base de crème (sauces, ...) | ||||
| Laits fermentés : Nature (y compris avec sucre ou autres édulcorants) | Yoghourts Laits fermentés | |||
| Laits fermentés : Autres (aromatisés, aux fruits,...) | Yoghourts Laits fermentés | |||
| Desserts lactés | ||||
| BEURRE | Beurre de laiterie (MG lait 80 à 89 %) | |||
| Beurre retravaillé (MG lait 80 à 89 %) | ||||
| Autres matières grasses du lait à teneur en graisse butyrique | inférieure à 80% : trois quarts beurre (MG lait : 60-62%) | |||
| inférieure à 80% : demi-beurre (MG lait : 39 à 41%) | ||||
| inférieure à 80% : autres | ||||
| égale ou supérieure à 90% : beurre concentré, matière grasse du lait anhydre, butteroil et ghee | ||||
| Préparation de beurre (à l'ail, aux fines herbes, ...) | ||||
| Mélanges de matières grasses animales ou végétales et de matières grasses laitières | ||||
| LAIT EN POUDRE | Crème (MG : 42% et plus) | |||
| Lait entier (MG : 26-42 %) | ||||
| Lait demi-écrémé et partiellement écrémé (MG : 1,5 à 26%) | pour la consommation humaine pour l'alimentation animale | |||
| Lait écrémé (MG : 1,5 % max.) | ||||
| Lait battu | ||||
| Lactosérum | ||||
| Autres produits laitiers | ||||
| LAIT CONCENTRE | Lait évaporé (non sucré) | |||
| Lait condensé (sucré) | ||||
| Mélange de lait concentré et de matière grasse végétale | ||||
| Crème de sérum/Lactosérum concentré | ||||
| FROMAGES | Fromages frais : blanc nature | |||
| Fromages frais : Ricotta | ||||
| Fromages frais : autres | ||||
| Caillebotte | ||||
| Fromages de transformation | ||||
| Fromages non affinés | ||||
| Cheddar | ||||
| Gouda | ||||
| Herve | ||||
| Mozzarella | ||||
| Autres fromages de type italien | ||||
| Autres fromages | ||||
| Autres fromages à pâte molle | ||||
| Autres fromages à pâte demi-dure | ||||
| Autres fromages à pâte dure | ||||
| Fromage fondu | ||||
| GLACES | Crème glacée (MG lait : 7% et plus) | |||
| Glace au lait (MG lait : 2,5 % et plus) | ||||
| Autres glaces | ||||
| Préparations de base pour glace de consommation | ||||
| AUTRES PRODUITS LAITIERS | Caséine/Caséinate | |||
| Lactalbumine | ||||
| Autre lactoprotéine | ||||
| Lactose (sucre de lait) | ||||
| Autres dérivés laitiers (matons, ...) | ||||
| Lait écrémé et lait battu (babeurre) rétrocédés aux fermes | ||||
| Produits acidifiés artificiellement (lait battu, écrémé, mélanges) | ||||
| Lait destiné à l'alimentation animale | ||||
| 3) Lait de chèvre | ||||
| Est défini par la somme de : | ||||
| Collecte de lait en Belgique | Lait | |||
| Achats à l'étranger | Lait | |||
| Ventes à l'étranger | Lait | |||
| Fromages | Frais | |||
| Autres | ||||
| 4) Lait de brebis | ||||
| Est défini par la somme de : | ||||
| Collecte de lait en Belgique | Lait | |||
| Achats à l'étranger | Lait | |||
| Ventes à l'étranger | Lait | |||
| Fromages | ||||
| Autres produits | ||||
| 5) Stocks à la fin de l'année | ||||
| Est défini par la somme de : | ||||
| Crème | ||||
| Beurre de laiterie | ||||
| Beurre retravaillé | ||||
| Poudre à base de : | ||||
| Crème (MG : 42 % et plus) | ||||
| Lait entier (MG : 26 à 42 %) | ||||
| Lait demi-écrémé et partiellement écrémé (MG : 1,5 à 26%) | pour la consommation humaine pour l'alimentation animale | |||
| Lait écrémé (MG : 1,5% max.) | ||||
| Lait battu | ||||
| Lactosérum | ||||
| Autres produits laitiers | ||||
| Lait condensé (sucré) | ||||
| Fromage | ||||
| Fromage fondu | ||||
| Fromage de chèvre | ||||
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Crème
Lait écrémé Achats à une entreprise située dans un autre Etat membre de l'Union européenne Lait Crème Lait écrémé Importations en provenance d'un pays hors Union européenne Lait Crème Lait écrémé Produits laitiers utilisés Lait demi-écrémé Lait battu (babeurre) Beurre/Matières grasses laitières - Beurre de laiterie Matière grasse laitière anhydre Huile de beurre (Butteroil) et beurre concentré Autres Beurre/Matières grasses laitières Poudre CrèmeLait entierLait demi-écréméLait écréméLait battuLactosérumAutres produits laitiersLait évaporé (non sucré) Lait condensé (sucré) Crème de sérum/ Lactosérum concentré Caillebotte Fromages de transformation Fromages non affinés de laiteriede fermeCaséines et caséinates Autres produits laitiers 2) Produit laitier à base de lait de vache Est défini par la somme de : Livraisons dans un autre Etat membre de l'Union européenne Lait Crème Lait écrémé Exportations à destination d'un pays tiers Lait Crème Lait écrémé LAIT Lait entier avec marque de contrôle AA Pasteurisé U.H.T.Autres laits entiers PasteuriséStériliséU.H.T.Lait demi-écrémé avec marque de contrôle AA Pasteurisé U.H.T.Autres laits demi-écrémés PasteuriséStériliséU.H.T.Lait écrémé PasteuriséStériliséU.H.T.Lait battu (y compris sucré) BOISSONS LACTEES Lait chocolaté Autres laits et boissons lactées Mélange de lait et de matières grasses végétales PRODUITS FRAIS Crème nature d'une teneur en matières grasses du lait supérieure à 29 % inférieure ou égale à 29%Préparations à base de crème (sauces, ...) Laits fermentés : Nature (y compris avec sucre ou autres édulcorants) Yoghourts Laits fermentésLaits fermentés : Autres (aromatisés, aux fruits,...) Yoghourts Laits fermentésDesserts lactés BEURRE Beurre de laiterie (MG lait 80 à 89 %) Beurre retravaillé (MG lait 80 à 89 %) Autres matières grasses du lait à teneur en graisse butyrique inférieure à 80% : trois quarts beurre (MG lait : 60-62%)inférieure à 80% : demi-beurre (MG lait : 39 à 41%)inférieure à 80% : autreségale ou supérieure à 90% : beurre concentré, matière grasse du lait anhydre, butteroil et gheePréparation de beurre (à l'ail, aux fines herbes, ...) Mélanges de matières grasses animales ou végétales et de matières grasses laitières LAIT EN POUDRE Crème (MG : 42% et plus) Lait entier (MG : 26-42 %) Lait demi-écrémé et partiellement écrémé (MG : 1,5 à 26%) pour la consommation humaine pour l'alimentation animaleLait écrémé (MG : 1,5 % max.) Lait battu Lactosérum Autres produits laitiers LAIT CONCENTRE Lait évaporé (non sucré) Lait condensé (sucré) Mélange de lait concentré et de matière grasse végétale Crème de sérum/Lactosérum concentré FROMAGES Fromages frais : blanc nature Fromages frais : Ricotta Fromages frais : autres Caillebotte Fromages de transformation Fromages non affinés Cheddar Gouda Herve Mozzarella Autres fromages de type italien Autres fromages Autres fromages à pâte molle Autres fromages à pâte demi-dure Autres fromages à pâte dure Fromage fondu GLACES Crème glacée (MG lait : 7% et plus) Glace au lait (MG lait : 2,5 % et plus) Autres glaces Préparations de base pour glace de consommation AUTRES PRODUITS LAITIERS Caséine/Caséinate Lactalbumine Autre lactoprotéine Lactose (sucre de lait) Autres dérivés laitiers (matons, ...) Lait écrémé et lait battu (babeurre) rétrocédés aux fermes Produits acidifiés artificiellement (lait battu, écrémé, mélanges) Lait destiné à l'alimentation animale 3) Lait de chèvre Est défini par la somme de : Collecte de lait en Belgique Lait Achats à l'étranger Lait Ventes à l'étranger Lait Fromages Frais Autres 4) Lait de brebis Est défini par la somme de : Collecte de lait en Belgique Lait Achats à l'étranger Lait Ventes à l'étranger Lait Fromages Autres produits 5) Stocks à la fin de l'année Est défini par la somme de : Crème Beurre de laiterie Beurre retravaillé Poudre à base de : Crème (MG : 42 % et plus) Lait entier (MG : 26 à 42 %) Lait demi-écrémé et partiellement écrémé (MG : 1,5 à 26%) pour la consommation humaine pour l'alimentation animaleLait écrémé (MG : 1,5% max.) Lait battu Lactosérum Autres produits laitiers Lait condensé (sucré) Fromage Fromage fondu Fromage de chèvre Fromage de brebis
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